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德國司令官 Comandante C40 頂級手搖磨豆機

德國工藝,質感出色
手搖磨豆機的最佳選擇

C40 是 Comandante 為咖啡愛好者與專業人士所打造的一款高性能手搖磨豆機。先進的磨盤設計讓研發團隊相當引以為傲,優異的研磨品質讓咖啡風味清晰、層次分明。

中央軸心由兩個微型滾珠軸承支撐固定,手把是 100% 天然實木手工製成,抓握舒適,研磨順暢。全機塑料零件皆採用高品質 Tritan BPA-free 材質,使用安心。

延伸閱讀:COMANDANTE C40 德國手搖磨豆機-保養及QA彙整

最高精密度的刀盤設計

C40 mk3 刀盤採用高氮不鏽鋼材質(Nitro-Blade),研發團隊改良了刀盤幾何與結構以獲得更優異的研磨性能,因此當研磨咖啡豆時,可以獲得最理想的粒徑分佈。

要製造高氮不鏽鋼刀盤,需要特殊的工具與機械、精湛的工藝以及豐富的經驗。高氮馬氏體鋼(high-nitrogen martensitic steel)非常難以加工,但是當完成後,就會是堅韌、高度耐磨並銳利的研磨利器。

該如何選擇刻度?

每個人喜歡的咖啡風味、濃淡都不相同,以下提供原廠建議數值,並非絕對。調整的原則:若覺得咖啡太淡,將粉磨細;若覺得太濃或是風味太強烈,將粉磨粗。

 

  • 土耳其咖啡(Ibrik):5 – 10 格
  • 濃縮咖啡(Espresso):10 – 15 格
  • 摩卡壺(Bialetti):15 – 20 格
  • 手沖咖啡(Pourover):22 – 32 格
  • 法式濾壓壺(French Press):25 – 30 格
  • 卡爾斯巴德壺(Karlsbad):30 – 35 格