德國司令官 Comandante C40 頂級手搖磨豆機

C40 是 Comandante 為咖啡愛好者與專業人士所打造的一款高性能手搖磨豆機。先進的磨盤設計讓研發團隊相當引以為傲，優異的研磨品質讓咖啡風味清晰、層次分明。

中央軸心由兩個微型滾珠軸承支撐固定，手把是 100% 天然實木手工製成，抓握舒適，研磨順暢。全機塑料零件皆採用高品質 Tritan BPA-free 材質，使用安心。

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C40 mk3 刀盤採用高氮不鏽鋼材質（Nitro-Blade），研發團隊改良了刀盤幾何與結構以獲得更優異的研磨性能，因此當研磨咖啡豆時，可以獲得最理想的粒徑分佈。

要製造高氮不鏽鋼刀盤，需要特殊的工具與機械、精湛的工藝以及豐富的經驗。高氮馬氏體鋼（high-nitrogen martensitic steel）非常難以加工，但是當完成後，就會是堅韌、高度耐磨並銳利的研磨利器。

每個人喜歡的咖啡風味、濃淡都不相同，以下提供原廠建議數值，並非絕對。調整的原則：想要再濃一些，將粉磨粗；若覺得咖啡太淡，將粉磨細。

• 土耳其咖啡（Ibrik）：5 – 10 格
• 濃縮咖啡（Espresso）：10 – 15 格
• 摩卡壺（Bialetti）：15 – 20 格
• 手沖咖啡（Pourover）：22 – 32 格
• 法式濾壓壺（French Press）：25 – 30 格
• 卡爾斯巴德壺（Karlsbad）：30 – 35 格