ENROUTE x SCENE

日常的咖啡光景

 

我們與引路咖啡烘豆師合作,選出本季的日常選豆。針對不同的生活場景,提供三款風味各有特色的咖啡豆。

不論在家中、在辦公室,或與朋友一起,都能夠找到適合的咖啡風味。

衣索比亞 耶加雪菲 艾亞 水洗

風味描述:茉莉花、桃子、柑橘、紅糖

☕️ 適合每天飲用的日常咖啡_

水洗耶加雪菲總是帶有細緻的花香,桃李類型的水果調性提供溫和不尖銳的明亮感,尾韻伴隨些許的紅茶韻,以及討喜的紅糖香氣。

在各種特殊處理法流行的現在,水洗耶加細緻、婉約的個性是比較低調一些。但對我們來說,這是一款適合每日品飲、舒服又安心的選擇。

甜度:高
酸質 / 明亮度:中低

衣索比亞 歌迪貝 沃卡 日曬

風味描述:花香、藍莓、葡萄、葡萄柚

☕️ 提振下午的工作精神_

衣索比亞 沃卡產區的日曬豆一直保有高品質的聲譽,並廣受全世界精品咖啡業者的喜愛。

好的日曬處理可以帶來更濃烈的甜味、口感厚實、酸質也更為細緻。

發酵風味:輕
酸質 / 明亮度:中高

哥斯大黎加 蕭邦 厭氧日曬

風味描述:草莓、柑橘果醬、優格、甜酒

☕️ 想要來點不一樣的_

厭氧發酵(Anaerobic)是近年來越來越常見的一種特殊處理法。

此種處理法通常將咖啡豆放置在密閉的發酵槽或是水洗槽中發酵。過程中咖啡豆與不同的微生物接觸,進而發展出特殊的風味。發酵完成後,再將咖啡豆移至日曬場進行乾燥。

蕭邦厭氧 F1 品種,除了具有傳統中美洲咖啡豆的個性外,還帶有些許非洲咖啡豆的柑橘調性風味。