光景 - 浸泡式咖啡

免濾杯,免手沖壺,隨時隨地享用好咖啡

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熱沖

將浸泡包放入杯中,倒入 150g 滾燙的熱水

拉動浸泡包數次,讓咖啡粉充分吸收水份

靜置 3 ~ 4 分鐘,再拉動數次即可飲用

💡 小秘訣:熱沖時,直到喝完前都不需要將濾泡包取出

冷泡

將浸泡包放入容量適合的附蓋保溫杯中

倒入常溫水 150g,將浸泡包上下拉動數次直到水逐漸轉為琥珀色

冷藏過夜(至少 8hr),隔天取出時再上下拉動浸泡包數次

取出浸泡包,享用冰咖啡

🥛 小訣竅:將水換成冰牛奶,就會是一杯絲滑順口的冷萃冰拿鐵!

 

浸泡包的用法類似於茶包,不用複雜手法、不用手沖器具,只要把握幾個大原則,就能兼顧美味與便利。

 

  • 粉水比例:每包浸泡包對應 150 ~ 200g 的水或牛奶,可依照個人喜好自行調整濃淡,喜歡濃一些,就用 150g 的液體吧
  • 萃取水溫:浸泡包採用浸泡式萃取,需要比較高的初始水溫。熱沖時建議直接使用沸騰的滾水即可
  • 萃取時間:熱沖至少需要 3 ~ 4 分鐘,且浸泡包建議一直留在杯中;冷泡的萃取時間建議 12 小時以上,因此適合提前一晚製作