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我們有幸身處於這個年代

當咖啡的風味隨著不同產區的種植法、品種改良以及處理法的發展,而有著超越以往的豐富性與細緻度,烘豆師的挑戰也就與過去不同了。

淺焙不僅是風格,更是將我們咖啡豆的潛力開發至極致的手段。Pharos 是一個有獨特烘培思維的風味研究所,我們為每一支咖啡豆實驗、測試並訂定出最佳的烘焙法,以呈現給你一杯表現極致風味的咖啡。

我們將持續的推出不同的咖啡,挑戰消費者的感官味蕾。我們不僅是邀請你找到最喜歡的味道,更希望你能參與我們對於咖啡風味探索的旅程。

凡事都不應當平凡,只因為我們有幸身處於這個年代。

Pharos – The coffee roaster based in Taipei.

Resting the beans.

養豆是必要的等待過程,我們的咖啡在烘焙完成後需要一定的時間排出其中的二氧化碳,這個過程會讓咖啡發展完全,使咖啡的風味更好,而淺焙咖啡豆排氣的過程會更為緩慢。我們建議在烘豆日期後的 20 到 30 天再開始享用我們的咖啡,並在開封後一個月內使用完畢。

PHAROS 朋丁店