Infusion Coffee Bag - Costa Rica Las Lajas Black Diamond

風味描述:黑莓、酒漬櫻桃、黑巧克力、楓糖


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Description

浸泡包任選優惠

買 20 送 2
買 50 送 10
可自由搭配,加入購物車後系統會自動帶入贈品

浸泡包沖煮方式

[ 熱沖 ]
將浸泡包放入杯中,倒入 150g 滾燙熱水
拉動數次讓咖啡粉吸收水份
靜置 3-4 分鐘,再拉動數次即可飲用

💡 直到喝完前都不需要將浸泡包取出

[ 冷泡 ]
將浸泡包放入像保溫杯這樣的密封容器
倒入常溫水 150-200g(依照個人濃度喜好)
拉動數次,等到水逐漸轉為琥珀色之後冷藏過夜
隔天先搖動數次,再將浸泡包取出,即可飲用

🥛 將常溫水換成冰牛奶,就會是絲滑順口的冷萃冰拿鐵!

風味描述:黑莓、酒漬櫻桃、黑巧克力、楓糖

產區:Central Valley
種植海拔:1300 - 1600m
品種:JAVA
處理法:厭氧日曬

關於拉斯拉哈斯莊園

目前由第三代莊園主 Francisca Chacon 和先生 Oscar Chacon 共同經營的拉斯拉哈斯莊園(Las Lahas)
多年來一直是十分知名且全球買家都相當喜愛的咖啡莊園

莊園主 Francisca 在多年前便著手進行後製的系統化研究和處理,希望能再提升咖啡的風味表現
除了改良莊園內的器材設備,讓它更符合日曬和蜜處理咖啡的需求,採收階段也借助甜度檢測器(BRIX)篩選達到標準的紅果
同時建置自有水洗處理站,最後再放置於非洲棚架上進行後續的乾燥

莊園按照有機標準進行栽種和施肥,目前已通過日本 JAS、美國 USDA & NOP 有機認證

進行厭氧日曬處理,首先要先將咖啡果實去皮,再將留有果膠的咖啡果實置入不鏽鋼容器中保存
接下來在容器中灌入二氧化碳氣體,讓空間形成無氧環境
微生物因處在密閉缺氧的環境,會因為乳酸和蘋果酸的發酵產生獨特的酸味
進而使咖啡豆的整體風味變得豐富多樣

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