THE BARN - 印尼 Radiophare 日曬微批次 250g

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風味描述:百香果、肉桂、蔗糖、甜李子、葡萄乾、檸檬凝乳

  • Origin: Sunda, West Java, Indonesia 
  • Roast: Filter
  • Producer: Klasik Beans
  • Altitude: 1200 - 1500 Meters 
  • Varietal: Catimor, Line S, Typica
  • Process: Natural 

這是 The Barn 第一批印尼日曬咖啡,來自爪哇島的 Sunda 地區。
這個高地生產咖啡已有 300 年之久,這讓他們擁有近百年歷史的各種 Typica 品種。
印尼比較少有優質的日曬豆,然而這款日曬咖啡的風味確實令人興奮。
百香果、肉桂和蔗糖的氣息明顯而直接,冷卻之後甜李子和葡萄乾的味道開始顯現。
微妙的酸質平衡了這款咖啡的口感,尾韻則帶有檸檬凝乳的味道。 

在過去的幾年,The Barn 一直密切關注印尼咖啡的質量與發展。
Radiophare 是我們杯測場上的佼佼者,這使我們烘焙團隊很快的決定購買這支咖啡。
Klasik Beans Collective 在種植的所有環節,都將「環境」放在優先的位置,
他們所有的咖啡都是在混養樹木的樹冠遮蔭下種植的。
生產者將日曬處理當成一種職人的技藝。對於 The Barn 的微批次,Klasik Beans 僅使用最好的咖啡櫻桃。
也由於日曬處理在加工過程不使用水,因此這支咖啡特別具有可持續性。 
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