View All / Coffee Bean Selection / Tim Wendelboe
Tim Wendelboe - Honduras Caballero Catuai 250g

Tim Wendelboe - Honduras Caballero Catuai 250g

NT$720
{{shoplineProductReview.avg_score}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{shoplineProductReview.total}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
{{amazonProductReview.avg_rating}} {{'product.product_review.stars' | translate}} | {{amazonProductReview.total_comment_count}} {{'product.product_review.reviews' | translate}}
Quantity
Sign in/up now
Add to Wishlist
Sign in/up now
The maximum quantity per submit is 99999
This quantity is invalid, please enter a valid quantity.
Sold Out

Not enough stock.
Your item was not added to your cart.

Not enough stock.
Please adjust your quantity.

Limit {{ product.max_order_quantity }} per order.

Only {{ quantityOfStock }} item(s) left.

Please message the shop owner for order details.
Sign in/up now
Add to Wishlist
Sign in/up now
Description
Shipping & Payment
Description
Tim 的風味筆記

『今年，我們測試了近八十種 Marysabel 與 Moises 不同處理法製成的 Catuaí 品種，
有些在露台上乾燥，有些用機械乾燥機，有些則在陰涼處的高架床上曬乾。
多年來，我與 Moises 和 Marysabel 共同制訂了一個關於如何分離、加工、特殊乾燥和儲存咖啡豆的協議，
因此我們可以自由選擇處理的細節，這也表示此次我們購買的所有批次都是在陰涼處的高架床上進行乾燥，並經過手工分選和精心去殼。
這確實影響了最終您手上的咖啡。Moises 讓我首度嘗試使用陰涼處的高架床上來進行乾燥，
經由這樣處理，我們發現咖啡生豆會有更長的保鮮期，風味也比在露台或機械乾燥機上乾燥更為乾淨。』

風味描述：牛奶巧克力、李子、果乾

  • Producer：Marysabel Caballero & Moises Herrera
  • Harvest：February - March 2019
  • Farm name：El Puente
  • Origin：Chinacla, La Paz, Honduras
  • Roast profile：Light roast
  • Growing conditions：1500 – 1600 masl under shade trees.
  • Cultivar：Catuaí

處理法

成熟的咖啡櫻桃由當地工作者手工採摘。莊園付出額外的酬勞讓農民在採收時揀選，只挑選成熟的咖啡櫻桃。
果肉分離後，使用 penagos aqua 除去果膠黏液。將帶銀皮咖啡豆發酵 12 小時，然後用非洲洗滌技術去除銀皮，這有助於從篩選出漂浮物和未成熟的咖啡豆。
清洗後，將咖啡豆放在流動的清水中浸泡約 12 個小時。然後，鋪在有遮陽網的高架床上慢慢乾燥。
Shipping & Payment

Delivery Options

  • 到店自取
  • 7-11 Pickup only (C2C)
  • 7-11 Pickup and pay in store (C2C)
  • 黑貓-常溫
  • 黑貓-常溫（貨到付款）

Payment Options

  • Credit Card (Support Visa, Master, JCB overseas transaction)
  • Pay on 7-11 Store Pickup (C2C)
  • 黑貓宅配(貨到付款)
  • ATM Virtual account (Pay at ATM or web bank by virtual account)
  • WebATM (Card reader needed)

Related Products

THE BARN - 哥倫比亞 La Maria 水洗 250g
NT$720
THE BARN - 宏都拉斯 La Anona 水洗 250g
NT$720
THE BARN - 巴西 Celso Minussi 日曬 250g
NT$720
SOLD OUT
THE BARN - 巴西 Aramosa 低咖啡因 日曬 250g
NT$720