Name: Tim Wendelboe - Honduras Nacimiento Pacas 250g
Brand: Tim Wendelboe
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Price: 790.0 TWD
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Tim Wendelboe - Honduras Nacimiento Pacas 250g

這款來自 Finca Nacimiento 的 Pacas 品種具有明顯的水果調性與甜感。你可以期待在咖啡中品嚐到巧克力、新鮮香草、帶酒感的紅色莓果以及帶核水果的風味

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這款來自 Finca Nacimiento 的 Pacas 品種具有明顯的水果調性與甜感

你可以期待在咖啡中品嚐到巧克力、新鮮香草、帶酒感的紅色莓果以及帶核水果的風味

風味描述：酒感、紅色水果、芒果

CULTIVAR: Pacas

FLAVOUR NOTES: Winey, red fruits & mango

PRODUCER: Jobneel Caceres Dios

COUNTRY: Honduras

REGION: El Cielito, Santa Barbara

PROCESS: Washed

HARVEST: April 2021

ROAST PROFILE: Light Roast

CONTENTS: Whole Coffee Beans

Tim 的風味筆記

長久以來，我們一直要求 Jobneel 將他的咖啡按照品種與收成日期分開，結果除了得到不同品種的咖啡以外，我們還注意到，從一月開始採收到六月結束，風味的強度有增強的趨勢。這很可能是因為較晚採收的是較高海拔地區的咖啡樹。這些咖啡有更常的成熟時間，因此讓風味更為濃郁了。

這個批次來自收穫期的中間階段，種在 Jobneel 農場的最高海拔處，可以期待品嚐到明顯的水果調性。這是宏都拉斯最好的 Pacas 品種，非常甜美，水果調性豐富，充滿帶核水果與紅色莓果的風味。

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