Name: Tim Wendelboe - Honduras Nacimiento Pacas 250g
Brand: Tim Wendelboe
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Price: 720.0 TWD
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Tim Wendelboe - Honduras Nacimiento Pacas 250g

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Description

Tim 的風味筆記

『Nacimiento 是由 Jobneel Caceres Dios 和他的妻子 Fany 經營的小型農場。農場位於洪都拉斯 - 聖塔巴巴拉山的 El Cielito。高海拔和潮濕涼爽的氣候，使其成為洪都拉斯最獨特的咖啡種植地區之一。因為採收期從一月一直持續到六月底，因此我們總是依照品種和採收日期去分類 Jobneel 的咖啡豆。按照先進先出的原則是重要的，如果將早期與後期採收混合在一起，將會有咖啡老化的風險，這將讓咖啡風味轉變成不令人愉快的木質味。這次的特殊批次是 Nacimiento（1500 - 1600 masl）的低海拔區域早期採收的。通常情況，早期採收的風味沒有後期那麼強烈，但我確實發現，這次的 Pacas 批次具有很好的水果調性和一些草本特色的香氣，就像你在挪威可以品嚐到的紅色莓果一樣。』

風味描述：紅苺、帶核水果、巧克力

ROAST PROFILE: Light Roast

PRODUCER: Jobneel Caceres Dios

COUNTRY: Honduras

REGION: El Cielito, Santa Barbara

CULTIVAR: Pacas

PROCESS: Washed

HARVEST: March 2019

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