這款來自 Finca Nacimiento 的 Pacas 品種具有明顯的水果調性與甜感。你可以期待在咖啡中品嚐到巧克力、新鮮香草、帶酒感的紅色莓果以及帶核水果的風味
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Tim 的風味筆記
長久以來,我們一直要求 Jobneel 將他的咖啡按照品種與收成日期分開,結果除了得到不同品種的咖啡以外,我們還注意到,從一月開始採收到六月結束,風味的強度有增強的趨勢。這很可能是因為較晚採收的是較高海拔地區的咖啡樹。這些咖啡有更常的成熟時間,因此讓風味更為濃郁了。這個批次來自收穫期的中間階段,種在 Jobneel 農場的最高海拔處,可以期待品嚐到明顯的水果調性。這是宏都拉斯最好的 Pacas 品種,非常甜美,水果調性豐富,充滿帶核水果與紅色莓果的風味。