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Tim Wendelboe - Kenya Karogoto 250g

Name: Tim Wendelboe - Kenya Karogoto 250g
Brand: Tim Wendelboe
SKU: 5db9be5f19bfe0003046352d
Price: 790.0 TWD
Availability: InStock

這款來自卡洛圖（Karogoto）濕式處理廠的肯亞咖啡，具有非常獨特而濃郁的水果調性以及令人耳目一新的明亮感
你可以品嚐到玫瑰果、木槿花和黑醋栗的酒香

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April Coffee - 透明波浪濾杯 + 一盒原廠濾紙

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Description

這款來自卡洛圖（Karogoto）濕式處理廠的肯亞咖啡，具有非常獨特而濃郁的水果調性以及令人耳目一新的明亮感

你可以品嚐到玫瑰果、木槿花和黑醋栗的酒香

風味描述：玫瑰果、木槿花和黑醋栗

CULTIVAR: SL28, SL34, Ruiru 11 & Batian

FLAVOUR NOTES: Rose hips, hibiscus & blackcurrants

PRODUCER: Several smallholders farmers

COUNTRY: Kenya

REGION: Nyeri

PROCESS: Washed

HARVEST: December 2020

ROAST PROFILE: Light Roast

BAG SIZE: 250g

CONTENTS: Whole Coffee Beans

Tim 的風味筆記

卡洛圖的咖啡總是十分乾淨，帶著明顯的水果風味與花香
這裡大多數的農民種植 SL28，多年來也接受的許多農業專業培訓

此地涼爽的夜晚與炎熱的白天減緩了咖啡豆的生長速度，這樣的氣候條件也有助於咖啡的強度

產生了非常甜美、強烈、具有獨特個性的咖啡

卡洛圖 2020 年的收成與 2019 年非常相似：酸度明亮，獨特的風味讓人聯想到玫瑰果和木槿花

此處的咖啡每年一貫的穩定品質證明，Karogoto 是一家管理非常好的濕磨廠

這要感謝處理廠經理 Ephraim，他多年來一直負責處理這種咖啡

Ephraim 非常注重細節，我認為這些細節造就了這款咖啡非凡的乾淨度以及清爽的酸質

這些特色是我欣賞這款咖啡的主要原因

Karogoto 濕式處理廠

Karogoto 位於肯亞 Nyeri 的 Karatina 鎮附近，是 Tekangu 合作社旗下四個濕式處理廠之一

Nyeri 有許多咖啡後製工廠，從一家到另一家通常只需幾分鐘車程

這是因為 Nyeri 這個地方擁有數千名咖啡小農，他們每人平均擁有 0.5 公頃的土地，通常會種植咖啡、玉米等作物

咖啡農們採摘咖啡櫻桃後，通常會賣給步行距離最近的處理廠

咖啡櫻桃在加工和乾燥之前會被集中在一處，在每週舉辦的咖啡拍賣會上賣給生豆商或烘焙商