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Tim Wendelboe - Kenya Karogoto 250g

Name: Tim Wendelboe - Kenya Karogoto 250g
Brand: Tim Wendelboe
SKU: 5db9be5f19bfe0003046352d
Price: 800.0 TWD
Availability: OutOfStock

風味描述：玫瑰果、木槿花和黑莓

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Tim 的風味筆記

卡洛圖的咖啡總是十分乾淨，帶著明顯的水果風味與花香。這裡大多數的農民種植 SL28，多年來也接受的許多農業專業培訓。此地涼爽的夜晚與炎熱的白天減緩了咖啡豆的生長速度，這樣的氣候條件也有助於咖啡的強度，產生了非常甜美、強烈、具有獨特個性的咖啡。

卡洛圖 2019 - 2020 的收成格外的優雅及乾淨，蘊含充滿活力的酸質和獨特的風味，會讓人聯想到玫瑰果和木槿花的味道。在我 2019 年底訪問當地時，我與處理站的管理者 Ephraim 進行討論，他非常擔心收成期間的大雨，這讓咖啡難以均勻乾燥。我們商議，他將會對部分批次的咖啡豆給予額外的關注，以確保在惡劣的天氣條件下，仍然能夠生產出高品質的咖啡。等到隔年二月回來做選擇時，我非常高興有三款不同批次的咖啡喝起來超級甜、乾淨、有活力，我最後將它們都買了下來。

風味描述：玫瑰果、木槿花和黑醋栗

ROAST PROFILE: Light Roast

PRODUCER: Several smallholders farmers

COUNTRY: Kenya

REGION: Nyeri

CULTIVAR: SL28, SL34, Ruiru 11 & Batian

PROCESS: Washed

HARVEST: December 2019

FLAVOUR NOTES

Rose hips, hibiscus & blackcurrant

處理法

此處的咖啡都是由農民和他們的家人手工採摘的。將咖啡送到濕式處理廠後，先將優質與劣質咖啡櫻桃分開。